الرقة والنعومة وجراتان اللحم Beef Gratin

صباح الخيرات، يوم جميل يبدأ بآذان الفجر يشق عزل الشبابيك والنوم يجافيني، أتثائب في تثاقل وقلبي يراودني في الانقضاض على قالب الحلوى اللذيذ الذي وضعته على الرف الأول من الثلاجة. أحاول المقاومة بشدة، ولهذا أكتب لكم الآن أملًا أن…

‎إقرأ المزيد

البيتزا التي لا يخجل الأطفال من صنعها في المنزل

صباح الجمال، في مكتبتي أعداد قديمة من سلسلة ”زهور“ وكانت في بدايتها تكتب على يد العظيم نبيل فاروق وكان قد وضع لها شعارًا رقيقًا: ”السلسلة الرومانسية الوحيدة التي لا يخجل الأب والأم من وجودها بالمنزل“ وكانت كذلك فعلًا، كما…

‎إقرأ المزيد

دجاج بالزبدة وفي قول آخر butter chicken

مساء السعادة والهناء، من أكثر الأكلات المفضلة بالنسبة لي هي الـ Butter chicken أو الدجاج بالزبدة وهي أكلة يشتهر بها المطبخ الهندي الجميل. ومن أسوء اللحظات التي أمر بها هي لحظات مروري بوصفات الدجاج بالزبدة التي لا ترقى للمذاق…

‎إقرأ المزيد

معكرونة بالبشاميل المنكه بالكاري

هل شعرتم يومًا أن البشاميل قد يطغى على نكهة طعامكم؟ حسنًا لدي صديق عزيز يعتبر أن هذا سيكون مفسدة للجو العام للطعام… لذلك كان التحدي؛ ولذلك كان البشاميل المنكه بالكاري! بداية، اللحم المفروم: مع الأسف الرائج في وصفة المعكرونة…

‎إقرأ المزيد